武汉香来尔食品机械有限公司

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2018-09-15 00:43:42

咖啡玉米膨化机，也称大型气流膨化机多功能食品膨化机，是我公司在引进、消化、改进国外同类机型的基础上，经过3年的潜心研发，参考日本及中国台湾的气流膨化同类产品终于在2006年研制出国内大型膨化设备。它具有明显的节能、降耗、生产率高、安全、可靠等一系列优点。深受用户好评。该产品在国内属大型爆米花机，为国内食品创业提供一种新的选择。

咖啡玉米膨化机具有产量大，单机可达50公斤/小时，且具有明显的节能效果，与普通机相比节能达1/3多功能膨化机。一人轻松操作，女工轻松使用。一人可操作2台，操作安全，四道全安保险，省级检测合格。

咖啡玉米膨化机可膨化，大米、小麦、玉米、苦荞、荞麦、豆类等五谷杂粮，是米麦通、米花糖、甜麦仁、香脆玉米等食品的很好帮手。保持了小麦、大米、小米、玉米、荞麦等粗杂粮原有的风味、色泽、营养成分膨化机多少钱一台，是米通麦通初级加工的理想食品加工机械，也是生产香酥咖啡玉米、苦荞麦片等理想加工设备。与传统的气流罐相比较：结构简单；操作方便；无铅膨化；速度快；工作性能好，生产出来的产品质量稳定优良，口感更好，倍受消费者的欢迎！

按原料分为：未加工颗粒、半加工颗粒及经过加工制成的粉状物  

按食用品位分为：主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、强化膨化食品等  

按膨化方式分为：挤压膨化食品、气流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品  

按生产工艺流程：直接膨化和间接膨化。

【蛋白质在膨化中的作用】

在膨化过程中，蛋白质作为膨化物料的成分，主要是其中的结构性蛋白质易受外部能量的影响和作用而发生分子结构变化，如变形、变性等。结构性蛋白质的这种变化通常与其在膨化过程的功能变化同步发生。

蛋白质在膨化过程中的主要功能有：

①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和网状结构吸水等方式维持物料的部分含水。

②充当密闭气体小室的可塑性壁材，在气体膨胀时实现扩展性拉伸并逐渐变性，随后在室壁瞬时、蒸汽外泄的过程中因失水和 自身所带热量的干燥作用而被固化。

【挤压膨化机的工作原理】

利用膨化机的不等距非标准螺旋系统的挤压推进，物料中的气体被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而产生回流，使机膛内的压力增大，随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化，原有的结构受到破坏，同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能，使物料成为具有流动性质的胶凝状态，物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压，由高温瞬间变为常温，造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来，使其内部形成无数微孔结构，再通过切割装置，切割冷却即膨化成形。

【膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工艺条件分类

油炸膨化食品：根据其温度和压力，又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波发生设备进行膨化加工的食品。

挤压膨化食品：利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤设备进行膨化生产的食品。

沙炒膨化食品：利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。

其他膨化食品：如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。

【气流膨化米花糖工艺配方资料】

一、配方表：大米花或小麦花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根据不同风味及厂家要求

添加适当食品添加剂。

二、生产方法：先投入食用油、白糖加温至白糖融化，迅速倒入米花或麦花搅拌均匀，然后成

型、切割。

三、注意事项：

1.米花应去杂、烘干，并保持干燥。

2.加热时火力不宜过猛，需缓慢加热，以防焦糊。

3.米花倒入后应迅速搅拌，否则不易搅匀。

在休闲食品行业中，米球，米棒都是很受欢迎的产品，方块状的米花糖也是很受欢迎的。大家吃的津津有味，但是知道是怎么做出来的吗？有的朋友可能觉得很难，其实做这些的工艺也简单，就三步。膨化--拌油拌糖--成型。

当然米通麦通和米花糖还是有点区别的。米通麦通主要是大米、小麦之类的需要气流膨化，也就是膨化后的形状是体积变大，再拌油拌糖，再成型的。

而米花糖是大米经过挤压膨化机挤压成小颗粒的形状，然后再拌油拌糖，再成型的。当然米花糖成型的机器比较多，我工厂有模压成型的自动转盘成型机，也有通过刀片横切竖切成方块的。

武汉香来尔专注休闲食品机械差不多20年，有着丰富的生产经验和技术，在我厂购买机器，免费提供技术，免费提供配方，教会操作，是真正的做到授人以渔，欢迎有兴趣的朋友可以直接来工厂参观试机。

一年之计在于春，一日之计在于晨。那么做休闲食品的旺季则是在当年的8月到第二年的5月，整个时期气温凉爽或是寒冷，人们对休闲食品的需求大大增加。那商家为了把握这个旺季都是需要在日期内大批量的生产休闲食品，保证比较大的出货量，不至于出现断货，出现利润减少。

武汉香来尔专做休闲食品机械，生产批量做食品的机器，很好的解决了商家忙不过来的状况。公司主要生产爆米花机，蛋卷机，炒米机，米麦通机器，米花糖机器，花生糖切割机等等。公司生产的机器质量可靠，售后服务完善，在行业中不断受到客户的赞赏。

公司也一直坚持 做好货，服务好客户，得到了众多客户良好的口碑。

有想通过休闲食品创业的朋友，或者想扩大规模的朋友，都可以直接来我公司现场试机器，选择适合自己的设备，开创出属于自己的天地。