2018-08-23 00:30:13
【气流膨化的工艺】
原料→清理除杂→水分调节→进料→加热升温升压→出料膨化→调味→成品
(1)原料 用于气流膨化的原料多为谷物类,主要以粒状形式,一般要求原料表面有较致密的皮层或膜,
以利于其内部产生较高的膨胀压力。
(2)清理除杂 在加工前除去原料中的泥块、石块、杂粮粒、金属杂质等。
(3)水分调节 一般情况下,气流膨化时要求原料水分含量控制在13%-15%。
(4)进料 进料器在完成连续、均匀、稳定进料的同时多功能膨化机必须保证加热器始终处于密封状态,保证加热室中
压力不产生下降或微动。
(5)加热升温升压 物料的升温升压在加热器中完成,加热室温度可达250℃或更高,一般温度控制在200
℃左右,压力可达0.5-0.8MPa,因此加热器必须耐温耐压。同时多功能膨化机,为充分利用资源,防止热量损失,避免
车间温度过高,加热室应有良好的绝热保温层。
(6)出料膨化 被加工的物料在加热室中积蓄大量的能量,达到一定的温度和压力后,通过出料器放出而
膨化。
【气流膨化过程分为三个阶段】
阶段:相变增压阶段:物料内部的液体因吸热或过热发生汽化,罐内压力开始升高膨化机多少钱一台。
第二阶段:释压膨化阶段:高温高压降为常温常压,形成巨大压差,物料内部水分闪蒸逸出带动物料体积
膨胀。
第三阶段:定型固化阶段:由于瞬间压差导致物料内部水分汽化闪蒸、体积膨胀,失水后再继续干燥物料
,使已膨胀的组织定型。一些大分子物质被固化,形成海绵状的膨化产品。
膨化机是一种加工膨化食品的设备,膨化食品的种类是比较多的,所以膨化机种类也是比较多的,一般情况下,膨化机可以分为这样几类:
一:玉米膨化机,这就是以膨化玉米为代表的气流膨化机,比较常见的是做爆米花,这种膨化机,尤其是武汉香来尔的气流膨化机所膨化物料的范围是比较广泛的,比如:大米、小米、玉米、高粱、小麦、青稞、大豆等都是可以膨化的,所膨化的产品香气四溢,吃一口,让人回味无穷。
二:面粉膨化机。这种膨化机主要是膨化面粉的,也称香酥果膨化机。
三:饲料膨化机。主要用来膨化鱼、虾、宠物食品等特种养殖用颗粒饲料的生产。
膨化机种类比较多,有柴油机带动的,也有电带动的,两者各有千秋。不过一般用电带动的膨化机比较好用一些,更省力 省时间,柴油机带动的还需要自己摇机,一般人搞不来。
用电的膨化机有气流膨化机,有挤压膨化机,两种机器的原理不一样,做出来的产品也不一样。各有千秋,各有喜欢的人群。
气流膨化机使用的范围还是比较广泛的,可以膨化五谷杂粮之类的如:大米,小米,玉米,高粱,小麦,青稞,荞麦等。武汉香来尔的所生产的气流膨化机全国闻名,质量可靠,获得客户的一致好评。
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