2018-06-18 00:31:23
目前市场上卖得非常火暴的“不丢手”、“文氏咖啡玉米”、“金豆豆”等香酥爆玉米,原料易得,工艺简单,可以做咖啡味、芝麻味、麻辣味等多种口味。关键设备为气流膨化机,原来很多厂家使用“小炮”,产量小,费工费气,还经常发生人员受伤事故多功能食品膨化机。香来尔的XLR-QP50大型气流膨化机就一劳永逸的解决上述问题,产量大,省工省气,安全,无铅膨化。
截止2010年3月底国内外食品厂近1400台大型气流膨化机在使用。目前主要用于食品制造厂家生产米通、麦通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦荞麦片、苦荞茶等休闲食品的生产。目前公司设计生产的食品机械主要有法式薄饼、欧式煎饼设备;松子、榛子自动开口机设备;沙琪玛(萨琪玛)、米通、麦通、米花糖成套设备;甜麦仁香酥咖啡玉米成套设备;奶油、巧克力、花生夹芯米果成套设备;奶茶、麦片成套设备,大型气流式粮食膨化机,蝴蝶面机等等。
少数公司吹虚气流膨化机一次可爆12-15公斤大米是非常危险的行为多功能膨化机。本公司在国际上抢先设计生产的50型气流膨化机,一次可爆10公斤大米,膨化时的瞬间气流爆发力已经很大,每台不超过1.5万元几乎不可能解决此类问题。而少数不负社会故障不断,已经坑害无数厂家。
中国大陆大型气流膨化机的诞生点膨化机多少钱一台,已有数百家国内外食品企业、大学科研机构购买使用。
大型气流膨化机是一种粮食膨化设备,由膨化罐体、加热装置、转动装置、安全保护装置、减振装置、机架、底座等几个部份组成。是在传统火烧膨化罐的基础上,进行技术改造而成。
是在传统火烧膨化罐的基础上,进行技术改造而成。和传统小气流膨化罐相比,产量提高4-6倍,安全系数也大为提高,同时降低操作者劳动强度,降低了能源消耗。目前已发现大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等只要含淀粉的物料都可膨化。
中国大陆大型气流膨化机在2006年9月在武汉香来尔食品机械有限公司诞生,截止2010年3月底国内外食品厂近1400台大型气流膨化机在使用。目前主要用于食品制造厂家生产米通、麦通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦荞麦片、苦荞茶等休闲食品的生产。
在满是黑土地的东北地区,盛产玉米,市场上单独卖的话价格很便宜,有时候价格在7毛钱一斤。如果对玉米进行深加工呢?比如简单的做成爆米花,那市场价就完全不一样了,利润也是立马翻几番。
在东北这块黑土地上,有着非常多的小本创业生意,依托本地独有的资源,勤劳一点,致富也就是几个月的时间。简单好做的就是爆米花生意,到武汉香来尔公司买上一台气流膨化机,在本地收一些玉米,立马就可以开始生意。买机器免费教技术,想小本创业的人不用担心不会操作机器之类的,这都是小事情。有想法的朋友欢迎到我工厂现场试机器。
【气流膨化米/麦通系列产品生产工艺操作规程】
为确保米/麦通(饼)系列产品在整个生产过程中处于受控状态,保持工艺稳定,使产品的质量符合GB/T22699-2008之规定的要求,制订本规程。
1 原材料引用标准 GB1351 小麦 GB1354 大米 GB317 白砂糖 GB15680 棕榈油 GB/T2347 麦芽糖(饴糖) GB1533 花生仁 GB11761 芝麻 GB5461 盐 GB2760 食品添加剂
2 生产工艺操作流程 2.1 原材料初加工 2.1.1米花半成品工艺流程 大米检验 →称量 → 加热 → 膨化→ 筛选 → 半成品包装 → 备用
2.1.2麦花半成品工艺流程 小麦检验→润麦→ 称量 → 加热 → 膨化→ 筛选 →半成品包装 → 备用
2.1.3米麦花半成品操作规程 2.1.3.1严格按照检验标准对大米/脱皮小麦进行检验,严禁不合格大米/脱皮小麦进入生产线;每批次大米/脱皮小麦在投入生产前,须做膨化实验,生产操作人员再根据实验参数进行生产。 2.1.3.2根据脱皮小麦水份情况,对其进行润麦处理,控制水分:13%—13.5%;(润麦参考时间:夏季10分钟左右、其他季节10分钟至20分钟左右)。一般不进行润米处理(特殊情况需润米的,根据膨化实验后的参数进行操作)。 2.1.3.3将膨化罐调整到正常的工作状态(卫生符合食品生产要求;设备运转正常)。 2.1.3.4开启火源,刚生产时需用中火(火焰85%包围罐体)对膨化罐进行预热(预热参考时间:3—5分钟)。 2.1.3.5将称量好的大米/脱皮小麦(每锅参考用量:1.2kg—1.4 kg)加入膨化罐内封好,对大米/脱皮小麦进行膨化处理。大米:当膨化罐压力达到0.8Mp—0.9Mpa时,即可离开火源进行起爆(加热参考时间:5—7分钟);脱皮小麦:当膨化罐压力达到1—1.1Mpa时,即可离开火源进行起爆(加热参考时间:8—10分钟)。(注:由于个别压力表压力读数与实际压力参数存在个体误差,实际压力值以膨化物质量为准) 2.1.3.6对爆好后大米(米花)/脱皮小麦(麦花)进行筛选,合格米花、麦花为:留存于Φ=4 mm筛网上的筛上物。
2.1.3.7 将过筛后且冷却至室温合格的米花/麦花进行包装(装入食品级包装袋内,将口封严,外套编织袋)。 2.1.3.8将包装好的米花/麦花转入中转库,作好标识、备用。 2.2 成品加工工艺操作规程 2.2.1 工艺流程 配料→ 熬糖→ 拌合→ 成型→ 分切→ 筛选→ 包装→ 成品→ 入库 2.2.2 操作规程 2.2.2.1 配料(见另表) 按生产定型配方范围进行操作,对各种物料进行正确称量,严禁私自更改配方用量。 2.2.2.2 熬(糖 )制 2.2.2.2.1开启火源,加入棕榈油、盐水、白糖、饴糖等物料,在小火炉上用小火对物料进行搅拌加热(加热参考时间:米(麦)通系列产品30秒)。 2.2.2.2.2在小火炉加热一定时间后转入大火炉上,进行搅拌熬制,在正常气压的情况下熬制时间30秒—45秒(一般米通的糖液物理状态表现为:起大泡后即可离火,停止熬糖;麦通的糖液物理状态表现为:起大泡再转为小泡时即可离火,停止熬糖)。 2.2.2.3 拌合 将熬制好的糖料迅速离开火源转移到拌合物架上,并将已经称量好的米(麦)花、辅料倒入锅内,迅速搅拌混合均匀(本过程一般半分钟左右)。 2.2.2.4 成型/分切 将拌好的物料倒入成型框或成型设备中,进行成型/分切。成型/分切出的米(麦)通(饼)要求:形状平整、饱满;厚薄及重量大小基本均匀,单枚饼重符合包装规格及个数要求。 2.2.2.5 包装 2.2.2.5.1按不同口味、规格分别进行内(外)袋包装,(详见《包装作业指导书》)。 2.2.2.5.2包装要求整齐有序;日期、生产批号及其它相应的标注内容均应清晰、准确,不得有误;净含量应符合国家《定量包装商品计量监督规定》的要求。 2.2.2.5.3外箱封箱时封口胶粘贴两侧长度按相关规定执行,粘贴时必须严实平整、外箱盖印日期、生产批号及其它相应的标注内容均应清晰、准确,不得有误。 2.2.2.6 成品 应放置在离地的垫板上,一般堆码高度按8层整齐排放。 2.2.2.7 入库 按成品库房及相关规定进行入库,转运过程中注意产品防护。
武汉香来尔在大陆地区是非常早研发出大型气流膨化机,发展到现在已经有十多年的经
验了。大型气流膨化机功能非常多,能很好的做爆米花,能膨化的物料也很多,比如
:大米、玉米、小米、小麦、高粱、青稞、黄豆等等五谷杂粮膨化出来的效果非常好,
吃起来非常的香,让人吃了流连忘返。
通过气流膨化机来爆玉米花,大米花是一个非常适合个人创业的好项目,投资小,回本
快,市场大。
蔡经理
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